一次成功的虾仁蒸蛋羹食谱大全及做法，烹饪好吃的一次成功的虾仁蒸蛋羹方法

本来想专门买个蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋羹容器，结果昨天收拾厨房发现一个乐扣玻璃保鲜碗的盖子坏了一个扣，扔了可惜，正好废物利用，做蛋羹用。因为看了很多人说蛋羹失败率高，所以这次很成功就记载下来一些细节，希望能帮到大家吧。

用料  

一次成功的虾仁蒸蛋羹的做法  

1. 做之前没想到这么轻松就成功，所以没拍照。就是两个蛋，打成蛋液，加入42度的温水（约两倍于蛋液，我就是随便目测的，差不多就行，温度是因为我家热水器定的温度正好是42度），继续搅拌均匀。（不想后期放调味汁的，可以现在加点盐，我喜欢调味汁，香）然后把虾仁扔进蛋液，一起倒进玻璃碗，盖上盖子。

2. 我正好要蒸点土豆，所以做蛋羹之前已经开了蒸锅，在蒸土豆的时候把蛋液搞定，所以是在大火出蒸汽之后，把蛋液放进锅里开始蒸的。蒸了十几分钟吧，出锅淋上调味汁，等它渗透一会儿，开吃啦。完美。

小贴士

用大碗打蛋液，别打太久，基本均匀了就行。打好了可以过滤一下倒进蒸碗。