蒸蛋糕（小白一次成功）的详细做法，蒸蛋糕（小白一次成功）做法技巧

抖音的电饭煲蛋糕大家做腻了，那就蒸蛋糕。（我家是电饭煲糊底啦，所以同样操作，蒸蛋糕成功率百分百）

用料  

蒸蛋糕（小白一次成功）的做法  

1. 蛋清蛋黄分离，装蛋清的盆要无油无水。玉米油、牛奶、低筋面粉过塞，搅拌到无颗粒。加入蛋黄搅拌均匀即可。

2. 蛋清打至大泡泡加入第一次糖，细泡泡加第二次，有点纹路加剩下糖。蛋清打至提起尖尖小角。

3. 将蛋清三分钟加入刚才搅拌的蛋液里面，轻轻翻拌，一定要温柔，像炒菜那样翻拌，这步比较重要，翻拌均匀再倒入蛋清里面，全部翻拌均匀。

4. 6寸盆底抹油，盆壁不用抹，搅拌好的蛋糕液倒入6寸盆里，包上保鲜膜，用牙签捅几下，蒸锅水烧开放上。大火五分钟，中大火20分钟，闷五分钟。温馨提示，水要放够哦，不要中途再加水。

5. 闷五分钟，拿出来倒扣，后就是这样啦！不成功你打我🤣

6. 完美

7. 就是这么细腻🤔

小贴士

这个配方是6寸的配方，也可以做6个蛋，其他材料全部翻倍啦。好吃不上火，我家小朋友都爱。