一次成功，小孩爱吃的蒸蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的一次成功，小孩爱吃的蒸蛋糕方法

家里两个小朋友在家经常要求吃饼干，但是秋天的天气干燥，吃多了容易上火，两个小朋友的体质也是比较容易上火喉咙痛，严重的时候还会导致感冒生病。所以为了解馋也为了健康，我经常浏览下厨房，捣鼓捣鼓一些好吃的又简单上手的小零食给他们。
第一次写教程，请大家多多指教😁

用料  

一次成功，小孩爱吃的蒸蛋糕的做法  

1. 首先准备好材料，鸡蛋要蛋清分离，蛋清要放在无水无油的器具里。（夏天建议蛋清放冰箱里，容易打发。）
   
   黄油要融化成液体备用。
   
   这时候可以准备烧水，蛋糕湖放得久可能会消泡。

2. 先将低筋面粉，牛奶，融化成液体的黄油混合在一起成面粉糊。

3. 然后将鸡蛋黄一个一个地加入面粉糊里面，搅拌均匀，蛋黄糊做好了。

4. 蛋清打发鱼眼泡大小加第一次糖。

5. 蛋清打发细腻加第二次糖。

6. 蛋清打发有纹路加第三次糖。

7. 打发至起小尖角，倒转不会往下掉。

8. 打发好的蛋清加三分一进蛋黄糊里面，翻拌均匀，要用类似炒菜的方法翻拌均匀，不然容易消泡。

9. 翻拌均匀的蛋黄糊倒进打发好的蛋清里面

10. 这个是打发好的蛋清

11. 翻拌均匀

12. 蛋糕糊做好了。

13. 倒进模具里，颠出小气泡。
    喜欢的可以垫油纸，没油纸可以不垫。模具边缘不用抹黄油，水开后转中火，蒸60分钟。
    【我蒸蛋糕喜欢用盘子盖住了再放进去蒸，这样不会有水蒸气滴到蛋糕体上面，也可以用保鲜膜，可以扎孔也可以不扎孔】
    
    如果材料减半，只需要蒸25-30分钟。
    
    蒸完要焖10分钟，可以倒扣放凉，也可以不到扣，随自己喜欢。

14. 没倒扣，有点塌，但是不影响味道。

15. 这个是蒸好没到扣的，因为我垫了油纸。
    蛋糕体是材料减半的量。

小贴士

提前烧好水，蛋糕糊做好后要颠出小气泡。
白砂糖的量喜甜的可以放130-140克，不喜甜的放120克就够了。
烤箱版的我没做过。