此方子为我的常撸晚餐,一般午餐会吃肉啥的,晚上就很爱吃蔬菜,成人每天的蔬菜量推荐量要达到500g,还得多样,所以在低糖饮食的前提下,探索出了自己的欢乐进食蔬菜的方法,囤着给我嗷嗷待哺的闺蜜用,顺便分享给想要减肥的小可爱们🥬
妹妹和闺蜜都超爱吃,妹妹更是隔三差五就要我做
♨️菜谱是1人份麻辣拌,多人材料按人头加倍即可
♨️勺用的是打汤的汤勺
用料
1⃣️水煮材料如下 | 供参考 |
🥚蛋白质类可选: | |
熟鸡蛋 | 一个,可煎可卤 |
冻豆腐 | 1块大约100g |
豆腐皮或蛋白肉 | 一把大约30g |
🍞主食类可选: | 干重50到100g |
龙口粉丝1捆 | |
或 | 饺子4只 |
或 | 包心鱼丸4只 |
或 | 其他丸子类6只 |
或 | 面条50到100g |
🥬蔬菜类500g可选: | 凑到500g就行 |
胡萝卜 | 半根大约100g |
生菜 | 1颗大约120g |
大白菜 | 几片大约120g |
西红柿 | 一个大约120g |
金针菇 | 半袋大约100g |
黄瓜 | 半根大约100g |
玉米 | 半根大约200g |
西兰花或花菜 | 四朵大约100g |
自己喜欢吃的蔬菜 | 随便加 |
2⃣️调料供参考 | ♨️加100ml热水调开 |
🍲灵魂调料 | |
♨️酱油,可换盐,不过我没试过 | 1勺 |
♨️孜然粉 必须要!是让麻辣拌香喷喷的秘诀 | 半勺或者随便撒 |
或者五香粉 | 半勺 |
♨️胡椒粉,做过一次没有孜然粉的,胡椒粉也很香! | 半勺或者随便撒 |
陈醋或者果醋 | 半勺 |
花椒油 | 半勺,也可不加 |
辣椒粉,用辣椒油或者其他辣椒酱会更香!用了辣椒油就没必要花椒油了 | 半勺,不吃辣不加 |
蚝油 | 半勺 |
火锅底料,可不加 | 20g,这个加了贼香 |
♨️极简版的调料♨️ | 只用了: |
酱油 | 1勺 |
胡椒粉或孜然粉 | 半勺 |
陈醋或者果醋 | 半勺 |
开水 | 100ml化开 |
这个也好吃,但是没那么香,减肥刮油可以这么吃 |
低脂麻辣拌 吃够蔬菜的小秘方的做法
把所有材料煮熟,水开后,根据不同食材的特性做好水煮时间统筹: 丸子类水饺类金针菇冻豆腐等,水开后煮10分钟,粉丝面条等水开后6分钟,胡萝卜西兰花豆腐皮3分钟,黄瓜和大白菜等粗根蔬菜水开后2分钟,生菜包菜等大叶蔬菜,还有可以生吃的西红柿,水开后放下去30秒到1分钟就好
实际上没啥讲究,就我自己常规操作是: 锅里放半锅水,1⃣️水开后丢饺子,丸子,金针菇,冻豆腐, 2⃣️然后中火定时10分钟,调调料,调料调好以后,时间估计就还剩五分钟,3⃣️把胡萝卜,西兰花,玉米,大白菜,豆腐皮等丢进去继续盖锅4⃣️要出锅的时候丢生菜西红柿5⃣️全部捞出控水丢调料盆里拌好开吃。
胡萝卜黄瓜推荐切成薄片,玉米切成块,大白菜根叶分开,根对半切,根先放下去煮,叶子和生菜留最后放。包菜切片,金针菇撕散,冻豆腐切块或者切厚片
小贴士
麻辣拌水煮食材的时候,其实对时间没这么严格,大家根据自己的经验来,只要煮熟了就行。
好了以后有熟芝麻撒点芝麻,调料也可以根据自己喜好做调整,比如加麻酱啥的,不过热量就高了,总之根据自己口味和食量,探索出最合适自己的吃法才是做菜饮食的最终目的
重申,此方子是低糖减肥低脂的蔬菜吃法,比不上常规的香喷喷的麻辣拌,但是也好吃啦,做为没啥负担的蔬菜晚餐,是我探索出来的引以为豪的吃法,嘻嘻,分享给大家