日式紫薯紫米包做法烹饪大全 地道日式紫薯紫米包如何做

用料  

日式紫薯紫米包的做法  

1. 把除去黄油的面团材料倒入和面机进行和面（水提前和紫薯粉混合均匀，水根据面粉吸水情况加减）

2. 和至面团表面光滑后（7-8分钟左右）加入室温软化好的黄油

3. 继续和10-15分钟左右，能拉出薄膜即可

4. 机器切换发酵功能，30度发酵50分钟左右

5. 发酵至原来的两倍大左右

6. 发酵好的面团拿出按压排气，分成50g一个左右的小剂子揉圆备用

7. 取其中一个擀成面皮

8. 包入紫米馅，收口捏紧朝下放置

9. 依次做好剩余的，放入烤箱35度发酵20-30分钟左右

10. 发酵好的面团在表面洒点水，撒点白芝麻，用干净的烤盘压一下

11. 烤箱提前预热好，180度烤15-20分钟左右（可根据自己烤箱适当调整温度）

12. 完成