手边食材の海鲜饭「山姆厨房」食谱大全及做法，烹饪好吃的手边食材の海鲜饭「山姆厨房」方法

海鲜饭paella是西班牙菜里最被大家熟知和喜爱的一道菜，当年是从一部西班牙情色电影知道这道菜，失去爱人的女主角独自在海边用餐，想要点一份单人份海鲜饭，却被店员告知海鲜饭只有双人份，女主角悲伤不能自已，边哭边吃着那份海鲜饭，令人印象深刻。
海鲜饭通常使用贝类、虾、鸡肉、西班牙香肠等作为配菜，其实使用手边现有的食材也可以搭出非常惊艳的味道。

准备时间：30min
制作时间：20min
2-4位用

用料  

手边食材の海鲜饭【山姆厨房】的做法  

1. 冷冻海鲜类提前取出放置冷藏室解冻，蔬菜类洗净备用。

2. 青口贝去掉半壳，保留半壳和肉，清洁干净，鱿鱼花改刀切小，腊肠切厚片。大虾开背去虾线，去头备用。洋葱去芯切小粒。

3. 取一小撮藏红花研碎

4. 藏红花碎放入温热的高汤中浸泡待用

5. 大米和小红莓淘洗干净备用

6. 平底锅放橄榄油，加入腊肠煸炒至油脂析出

7. 将腊肠拨到旁边。加入洋葱翻炒至略透明

8. 加入鱿鱼花稍稍翻炒至卷曲

9. 加入米饭和小红莓翻炒均匀，至米饭微微透明

10. 锅内加入藏红花高汤，没过米饭

11. 在其上码放入青口贝、开背大虾和半切的车厘茄，盖上锅盖，焖煮15分钟至米熟水干为最佳状态。15分钟后开启锅盖尝试如果米已经熟透但还有汤汁则开盖继续加热，如米未熟透则淋入少量水和高汤盖盖继续焖煮3-5分钟。

12. 出锅后撒上法香和柠檬角即可上桌