来源:漫画《女武神的餐桌》
制作者:德丽莎
用料
鸡翅 | 10个 |
土豆 | 400g |
黄油 | 60g |
蜂蜜 | 30g |
黑胡椒粉 | 适量 |
芝士 | 100g |
面粉 | 100g |
鸡蛋 | 2个 |
面包糠 | 150g |
[女武神的餐桌]土豆泥鸡翅的做法
从鸡翅的一头,沿着骨头切入挑断筋,取出骨头
然后在碗里放入酱油、盐和糖调成酱料,将鸡翅腌制1小时左右
在腌鸡翅的时候,将土豆切块,加凉水、盐煮20分钟直至煮软,趁热放入黄油、蜂蜜和黑胡椒粉,用勺子压成土豆泥,放凉后加入芝士调匀
把土豆泥塞入鸡翅,用牙签封口,然后把鸡翅先沾上一层面粉,再裹上蛋液,然后裹上面包糠,起油锅,预热到油温160摄氏度左右,下锅炸8分钟左右直至金黄酥脆
小贴士
1. 腌鸡翅的酱油、盐、糖分量不详,视情况而定,应该是酱油两勺、白糖大半勺
2.鸡翅腌料可换为洋葱半个、香叶3片、白葡萄酒100g、迷迭香10g
3.混合在土豆泥里的黄油分量不详,可以视情况决定