用料
奶油 | 280克 |
黄油 | 250克 |
糖浆 | 100克 |
白砂糖 | 200克 |
海盐 | 9克 |
红茶 | 3包 |
大杏仁 | 360克 |
伯爵红茶太妃糖的做法
先取3包红茶包+300g淡奶油煮开泡一会,提取280克奶油用于熬糖,茶包丢掉,这一步可省,只是为了让茶味更浓郁
除大杏仁的所有材料熬到157度,关火放杏仁,整形切块,包装
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