昨天晚上宝儿说:我想吃卤蛋!爸爸骗我,给我煮的根本不是卤蛋,我吃着就是鸡蛋味儿,我要吃真正的卤蛋。
好的呢,遵旨呢~
用料
鸡蛋 | 12个 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 3片 |
八角 | 3个 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 2勺 |
红茶 | 1包 |
貌美如花卤蛋茶叶蛋的做法
鸡蛋清水洗过,凉水下锅,依次放入辅料(老抽和红茶先不放)。大火伺候
水烧开后转中火煮五分钟,这时候,拿起你家最大的勺子,想象着锅里的鸡蛋是不听话的男票或老公,使劲敲吧!敲完脑门别忘了后脑勺!
敲完后放入老抽或红茶包,此时尝一下汤水,不够咸的话再加一些盐水。继续中火10分钟,关火。
小贴士
1. 为了快速入味儿可以适当多放点儿盐,尝味道要不平时炒菜咸一些。
2. 浸泡时间越长越入味儿哦。着急吃可以把壳剥了浸泡。
3. 当天吃不完要放冰箱里呦~