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无油版酸甜脆辣黄瓜朵的详细做法,无油版酸甜脆辣黄瓜朵做法技巧

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无油版酸甜脆辣黄瓜朵的做法图解 做法步骤

用料  

黄瓜 6根
白糖 50克
1头
6-7片
生抽 一大勺
80克
花椒
酱油 生抽的四分之一
花椒
大料
小米辣
高度
根据自己口味

无油版酸甜脆辣黄瓜朵的做法  

  1. 黄瓜中间劈开,斜刀切连刀三刀一段

    无油版酸甜脆辣黄瓜朵的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 撒盐腌制三个小时,我是晚上切出来腌了一晚上

    无油版酸甜脆辣黄瓜朵的做法图解 做法步骤 第3张
  3. 中间翻拌几次

    无油版酸甜脆辣黄瓜朵的做法图解 做法步骤 第4张
  4. 腌出水(这样切出来的黄瓜,软后像一朵朵花瓣)

    无油版酸甜脆辣黄瓜朵的做法图解 做法步骤 第5张
  5. 水倒掉不用,用纯净水冲洗两遍,这时候黄瓜已软塌,挤干水分

    无油版酸甜脆辣黄瓜朵的做法图解 做法步骤 第6张
  6. 我是放到玻璃器皿中(这时候兑汤熬制:生抽,老抽,醋,白糖)

    无油版酸甜脆辣黄瓜朵的做法图解 做法步骤 第7张
  7. 放上蒜片,姜片,小米辣

    无油版酸甜脆辣黄瓜朵的做法图解 做法步骤 第8张
  8. 熬好的料汁放凉倒入

    无油版酸甜脆辣黄瓜朵的做法图解 做法步骤 第9张
  9. 最后放少许高度白酒

    无油版酸甜脆辣黄瓜朵的做法图解 做法步骤 第10张
  10. 放入保鲜盒,冰箱冷藏,第二天就可以吃了

    无油版酸甜脆辣黄瓜朵的做法图解 做法步骤 第11张

小贴士

少做勤做吃新鲜的

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