去成都旅游,在玉林路一个小巷子跟阿姨学的。回来家后完美还原这个味道。
用料
土豆 | 1个 |
葱花 | 两条 |
香菜 | 两根 |
辣椒面 | 适量 取决于食材分量 |
孜然粉 | 适量 取决于食材分量 |
蔬菜 | 自己想吃什么加什么比如莲藕,海带,菜花 |
盐 | 适量 取决于食材分量 |
醋 | 适量 |
糖 | 适量 |
味精 | 适量(可不放) |
花椒粉 | 适量粒 |
鱼腥草 | 适量,切碎 不喜欢这个味道可省略 |
糖醋狼牙土豆的做法
将所有材料跟配料准备好,土豆切好,可把材料用水勺熟,或者用油炸,怕热气就用水勺熟,沥干水份,把所有配料加进去搅拌均匀,自己试味道,不够辣可加点小米辣,我觉得有花椒粉跟辣椒面就够了。
小贴士
味道都由自己试着添减,随意的一份小吃,味道却是杠杠的