不得不说,圆白菜炒黑猪肉片好好吃,电磁炉做一样好吃(✪▽✪)
用料
包菜 | 三分之一 |
黑猪肉 | 70克 |
酱油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
糖 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
淀粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
辣椒 | 适量 |
电磁炉版圆白菜炒肉片的做法
买的腌制好的黑猪肉片,自己买的话,切片洗净加料酒,生抽,白糖,盐,胡椒粉,淀粉拌匀腌制半小时,备用
因为电磁炉不容易炒熟,所以要先把手撕圆白菜放到烧开水的锅里焯水,水里加盐保持颜色,大概一分钟,稍稍变透明即可。
热锅加油,油热倒入腌制好的肉片翻炒,变色扒拉到边上。
借着炒出来的油,倒入沥干水的圆白菜,加入耗油辣椒,跟肉片一起翻炒,即可出锅。
小贴士
1.因为用的电磁炉,所以圆白菜生炒会有怪味,焯水会更容易炒一点。
2.糖是让肉更嫩,不是调味