茄子肉打卤面做法烹饪大全 地道茄子肉打卤面如何做

一碗茄子肉打卤面，爽口可心。

用料  

茄子肉打卤面的做法  

1. 猪肉洗净切块。

2. 茄子洗净、去皮、切块。

3. 青椒洗净、去蒂去籽、切块。

4. 葱切成葱花、姜切成姜片、蒜切成蒜末。

5. 热锅凉油，油热锅中加肉块炒至变色。

6. 加入葱姜蒜炒香。

7. 再加料酒、生抽、耗油继续翻炒。

8. 加茄块炒匀。

9. 加盐、白糖以及少许清水，翻炒2-3分钟。

10. 最后加入青椒翻炒，大火收汁。

11. 盛出放在一边。

12. 面条先抖散放蒸锅蒸2分钟。

13. 水开再将面条加入沸水煮2分钟。

14. 面条盛出过凉。

15. 盛一碗面条加入茄子肉卤，就可以开吃啦。

小贴士

喜欢吃硬一点的面条，就可以在煮面之前先蒸一下，喜欢软一点的，直接入沸水煮就可以啦。