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图片是网上找的
用料
| 茄子 | 2个 |
| 五香豆干（熏干） | 1～2块 |
| 土豆 | 1个 |
| 香菇 | 3朵 |
| 青椒 | 1～2个 |
| 五花肉 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 葱 | 1/2根 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 盐（可选） | 适量 |
| 味精（可选） | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
茄子（丁）打卤面的做法
所有材料切指甲盖大小的丁。
![茄子（丁）打卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "茄子（丁）打卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放油煸炒五花肉，炒出肥油。茄子比较吸油所以要多放点油。然后放入葱、蒜爆锅。
再放入豆干、十三香翻遍！![茄子（丁）打卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "茄子（丁）打卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
放入所有材料炒。
![茄子（丁）打卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "茄子（丁）打卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放水和所有调料炖十分钟，收汁后出锅。由于放了生抽和蚝油所以盐和味精放不放都可以！
![茄子（丁）打卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "茄子（丁）打卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
出锅前用铲子按几下，按碎点土豆有勾芡的效果。