茄子肉片打卤面做法烹饪大全 地道茄子肉片打卤面如何做

用料  

茄子肉片打卤面的做法  

1. 猪肉切片备用

2. 茄子切成丁 蒜切片 葱切沫

3. 热锅倒入油后 放入肉片，烹入料酒，酱油后一同翻炒只七八成熟后盛出

4. 锅中多倒些油，放入切好的茄丁煸炒，放入盐，少许糖，酱油，少许水煸软，加入蒜片一同炒匀

5. 倒入沸水，将肉片一同煮开，直至将茄丁煮软

6. 一勺淀粉，用少许水调成水淀粉，加入到锅中使其浓稠成卤汁

7. 撒上葱花，加入少许味精，麻油调味，盛在煮好的面条上即可

小贴士

喜欢吃辣的也可在卤汁中加入尖椒丁一同熬制