肉骨茶是一种骨肉兼饮茶的饮食方式,闽南语:Bah-Kut-Teh ,风味享誉海内外。肉骨茶分为新加坡的潮州派及马来西亚的福建派,潮州肉骨茶有较重的胡椒味,而福建肉骨茶则药材味较重。
用料
排骨 750G | 肉骨茶包 1个 |
大蒜 1整个 | 板栗 10个 |
老广的味道--肉骨茶的做法
买一些新鲜的肋排洗净备用。
放入锅中焯水5分钟。
出锅洗净。
重新加入开水放入排骨。肉骨茶包,是朋友从新加坡带的,网上可以买到。
把茶包放入锅中中火炖60分钟。
大蒜去皮只留最后一层皮。
板栗去皮后和大蒜一起入锅再煮25分钟。
完成,准备关火。
出锅。