《老广的味道》之马蹄肉饼食谱大全及做法，烹饪好吃的《老广的味道》之马蹄肉饼方法

最近在看《老广的味道》这部纪录片，非常馋，于是想试制作里面的菜式。
而马蹄肉饼是来自《老广的味道》第二季之五味，片中简单记录了制作方法，一起来试试吧

用料  

《老广的味道》之马蹄肉饼的做法  

1. 准备材料，洗净

2. 肉剁碎

3. 马蹄剁碎

4. 加马蹄粉和少许盐调味。
   
   ⭐️不用怀疑，从这张图开始，跟前面的就不是同一块肉，因为这张图之前是前一天做的，但是前一天失败了，今天懒得重新拍照片，那就用前一天的照片示意一下。
   
   马蹄粉的量，参考这个图的分量吧，因为我没有量过。。但是前一天放得少了，煎出来不成型，不知道是不是跟粉量有关系

5. 抓匀，但是不用起胶也行

6. 下锅煎至两边金黄，煎薄一点，就可以了，造型不好凹，干脆就不凹了。

小贴士

关于用量，感觉应该无所谓，看你需要马蹄多一点还是肉多一点。

关于剁多碎，看你需要什么口感。

关于我的失败，第一次试制作的时候（前半部分的步骤图）用的是全瘦肉，比较少的马蹄粉，煎出来散了不成型，第二次做改成带点肥肉的猪肉，多加了点马蹄粉就好了。

片中，抓匀后下锅时都是散的，所以一切还是看煎的技巧啊，用平底锅估计会更好控制。

这边仅提供一个做法参考，我也是试制作而已啦，大家一起研究研究吧