为了掺和进舌尖上的家乡,于是有了这个菜谱。
汆,顾名思义就是入水,不需要放油爆锅,白肉搞定。因为是自家做法,也不知道有没有道理,有什么不对的,小伙伴们可以指证,在此谢过!
话说第一次写菜谱,好紧张啊,图是以前做的,所以木有过程图。
用料
东北酸菜 | 适量 |
白肉(肥猪肉) | 一块 |
粉条 | 一把(也可不放) |
八角 | 1~2枚 |
蒜 | 两瓣 |
葱 | 一小段 |
姜 | 两片 |
汆酸菜的做法
白肉切片,酸菜切细丝,葱切成葱花
粉条掰成适当长度
砂锅或炒锅加足量水,白肉,葱姜蒜下到水里
开火
水开的过程中撇去浮沫至干净,这时候白肉就会煮出油了
放入酸菜,粉条,八角
加适量的十三香,盐出锅前加味精调味
小贴士
1.如果炖的时间过长,粉条可以不用先泡软,时间太长粉条会炖烂掉。
2.酸菜太酸要投水洗一到两遍。