絕對的快熟料理! 因為蛤蜊只要新鮮的話配合白葡萄酒便可更突顯其鮮味,再添上少許動物性奶油則不需要額外的油或鹽了。
用料
花甲 | 一斤 |
白葡萄酒 | 少許 |
動物性奶油 | 少許 |
鮮辣椒 | 少許 |
白酒忌廉蛤蜊/花甲的做法
砂鍋燒熱,入辣椒粒,(對!不需要油)翻炒一下
入蛤蜊,倒入白葡萄酒,沒過蛤蜊一半的體積即可
蓋蓋煮至蛤蜊開殼,倒入少許動物性奶油,燒開,完成!
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