免洗面的凉皮做法烹饪大全 地道免洗面的凉皮如何做

用料  

免洗面的凉皮的做法  

1. 直接把称量好的高筋面粉和盐混匀，慢慢加入清水，用手动打蛋器沿着一个方向持续搅拌20分钟，直至没有颗粒状的面糊就行

2. 准备熟油备用。因为家里没有专业的工具，就用了月饼盒的盖子，虽然有点小，但勉强能用得上。也可以再把面糊用筛网过滤下，可以得到更好的面糊，但也可以不用，不影响食用

3. 盖子刷油，放入面糊适量

4. 尽量把整个模具都弄均匀就行

5. 这是全部弄均匀的面糊，直接开水上锅蒸就行，大约2分钟左右就可以了

6. 这是蒸的过程，锅盖是透明的，刚好可以用来观察面糊是否成熟

7. 等到面糊表面有大气泡，大约5-6个左右。就是熟了状态，打开锅盖子，用夹子把面糊拿出来。

8. 用冷水晾凉

9. 这是晾凉以后的凉皮，劲道十足

10. 因为没有添加别的东西，家里人吃，健康最重要的，而且凉皮劲道是可以的，看图片就知道了

11. 这是弄好的一部分凉皮，因为是月饼盒子的盖子，所以凉皮表面有字，但没关系的，独家的哈

12. 把凉皮切合适的宽度，准备好配料。因为食材有限，我这里准备了蒜蓉，胡萝卜丝，火腿肠，青瓜丝，还有郫县豆瓣酱

13. 热油把配料下锅，翻炒调料上色均匀，倒入切好的凉皮里，翻拌均匀就可以开吃了

小贴士

适合懒人食用的凉皮，劲道十足，关键还省时，简单，健康