用料
海带(鲜) | 150克 |
花蛤 | 80克 |
饮用水 | 200克 |
姜 | 5克 |
胡椒粉 | 5克 |
食盐 | 3克 |
花生油 | 5克 |
【海带蛤蜊汤】的做法
1、新鲜的海带一根,有效去除海带苦涩味的办法就是:先蒸后洗。
2、放在锅里蒸5~10分钟:看到颜色变翠绿,用筷子一扎,轻松扎透就可以了,然后用冷水冲洗干净。
3、热锅放一勺油,爆香姜片,加一些蛤蜊肉煸炒1分钟。
4、加入切好的海带段,继续炒1分钟,加入适量的水煮滚,转小火5分钟就可以了
5、最后按口味加少量的盐或胡椒调味就可以了。
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