鲜汤蛤蜊如何做才美味，怎么做鲜汤蛤蜊简单又好吃

事情的起因是这样的～
昨天晚猛大点了一份花甲粉丝 被佳雨吐槽实在难吃
于是佳雨今天一天都在心心念念我炒的蛤蜊 想喝鲜汤
所以晚上叫着佳雨猛大三人回家露一手给他们
因为三人打算一份蛤蜊宴并没有其他菜 以至分量超大 所以是用食堂大师傅的勺法炒的
如下：

用料  

鲜汤蛤蜊的做法  

1. 姜切丝 蒜切片 葱切丝 干辣椒切小段 装盘备用～

2. 尖椒去籽切滚刀块儿 装盘备用～
   尖椒是做配菜的 也可以用其他代替

3. 大蛤蜊们 泡水加盐吐沙 反复洗3-5遍 滤干备用

4. 开火啦！油烧热后先下葱姜蒜爆出香味

5. 再加干辣椒 这样辣椒不会炸糊变黑

6. 加入滤水的蛤蜊 大火爆炒

7. 蛤蜊们开始慢慢张嘴
   这时候可以加入配菜的尖椒 红配绿好洋气⊙⊙

8. 如果做爆炒蛤蜊的话是不需要加水和盐的
   因为今天要做鲜汤 所以加了500ml左右的水
   所以也顺势加了两勺盐 一点点糖
   盖盖子焖一分钟左右

9. 就可以出锅啦！

10. 蛤蜊汤那叫一个鲜美我的天！

11. 合影留念～🙈🙈

小贴士

小仁仁说 葱姜蒜要多放才好
所以我是听他的 其实我也说不上为什么