雪菜鸡蛋年糕汤做法烹饪大全 地道雪菜鸡蛋年糕汤如何做

宁波人是真喜欢次雪菜，加之年末各家囤积年糕，于是这道年糕汤也有了颇高的人气。

用料  

雪菜鸡蛋年糕汤的做法  

1. 加少许油，蒜末入锅爆香，放肉丝，雪菜，香干等略微煸炒后盛出。

2. 将鸡蛋倒碗里打散，做成炒蛋。不需要锅铲，用筷子在锅中炒散后盛出备用。

3. 重新起锅，加水（如果加开水更节约时间），放入年糕。

4. 水开后，放入雪菜香干肉丝，盖锅盖煮3分钟，再放入炒散的鸡蛋，再盖上煮。

5. 大概2.3分钟后检查下，年糕是否熟了。如果已经软糯就可以放盐调味出锅了。

6. 出锅后，撒点葱花。热气腾腾的雪菜鸡蛋年糕汤就可以享用了。