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雪菜年糕如何做才美味,怎么做雪菜年糕简单又好吃

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雪菜年糕的做法步骤图,雪菜年糕怎么做好吃

菜谱和图片来自詹姆士
建议喜欢吃笋的朋友可以切点笋丝加进去一起炒哦!

用料  

宁波年糕片 1袋
肉丝 100g
雪菜 一把
尖椒 一根
豆油皮 一块
可以加笋丝 适量
姜丝 少许
生粉 1小匙
芝麻油 适量
生抽 适量
鸡蛋 一颗
姜末 1大匙
鱼露 10ml
1匙

雪菜年糕的做法  

  1. 豆油皮切丝、红尖椒切碎,雪菜用水洗净,让它不要太咸,然后切碎备用

  2. 肉丝倒入碗里,加5ml生抽,少许芝麻油,适量米,少许蛋液和一小匙生粉拌匀腌制

    雪菜年糕的做法步骤图,雪菜年糕怎么做好吃 第2张
  3. 锅热后倒入比炒菜量多一些的色拉油,然后下肉丝(油温低一些比较好,不然肉会老,这一步的感觉像是把肉泡变色),稍微翻炒一下就滤出备用

    雪菜年糕的做法步骤图,雪菜年糕怎么做好吃 第3张
  4. 烧一锅开水,水里加两匙盐,然后下年糕片将其煮软

  5. 之前肉过油时锅里留少许油,加雪菜煸香,然后加姜末、辣椒、豆皮丝和笋丝,再加热水没过食材煨煮

    雪菜年糕的做法步骤图,雪菜年糕怎么做好吃 第4张
  6. 年糕煮软后倒锅里跟雪菜一起翻炒,让汤汁炒进年糕里,然后加入鱼露和糖调味,炒到快收汁时加肉丝一起翻炒,再淋上芝麻油就可以出锅了

    雪菜年糕的做法步骤图,雪菜年糕怎么做好吃 第5张

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