用料
| 油皮：中筋面粉 | 200克 |
| 猪油 | 70克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 水 | 90～100克 |
| 油酥：低筋面粉 | 180克 |
| 猪油 | 90克 |
| 红曲粉 | 5克（或红丝绒适量） |
| 馅料：糖粉 | 60克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 椰蓉 | 100克 |
| 鸡蛋🥚 | 1个（约50） |
| 黄油 | 50克 |
荷花酥（2022/16）的做法
油皮材料按需称重一起搅合成光滑的面团...
油皮：15.6克一个剂子...（24个哦）
油酥按需称重，同样也是揉搓成团...
来点红丝绒液调色...（继续揉搓上色均匀）
也是分成24个均等的剂子备用...（粉粉的）
将一个个油皮包裹油酥收捏成团...
擀成牛舌状卷起....
都擀好了静置15分钟...
同样的手法将每一个再擀一次卷起...
二擀完成...
准备包馅，这样就完事了...✅
翻过来往上顶收下口...
都包好馅喽...😋
切刀口...
烤箱预热好，180℃烤20分钟，出炉晾凉
打包起来...
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