切碎腌酸菜如何做才美味，怎么做切碎腌酸菜简单又好吃

不用淘米水
也不用满大街找石头来压住
更不要什么辣椒花椒大蒜生姜
就是这么简单粗暴🤷‍♀️🤷‍♀️
洗净切好的腌酸菜随取随用
干净卫生炒鸡方便
😘😘

从小喜食酸辣，漂泊在外买的酸菜要么只咸不酸，要么只甜不酸
好吧，自己动手😑

用料  

切碎腌酸菜的做法  

1. 芥菜洗净隔夜晾干
   第二天有太阳再晒半天至蔫巴
   

2. 切碎

3. 撒适量盐
   

4. 静置半小时腌出水份后用手搓一遍

5. 尽量把水份攥干

6. 装进密封玻璃瓶中
   放一层再薄薄撒一层盐
   压严实

7. 静待发酵

8. 二月的气候
   腌的第十天了
   色泽金黄金黄的
   酸菜发酵得酸酸脆脆😍😍
   
   

9. 14天
   可以开吃了
   很赞😍😍😋😋