用料
鲮鱼 | 2条 |
瑶柱 | 适量 |
马蹄 | 5个 |
半肥腊肉 | 一小块 |
腊肠 | 半条 |
葱 | 一棵 |
虾米 | 少量 |
样鲮鱼的做法
1.鲮鱼挖空内里,肉骨头都挖出来,只留皮和尾巴,我也不会挖,市场卖鱼的老板都会的吧!
2.把挖出来的鲮鱼肉剁碎,骨头可以煎着吃或者蒸来吃!
3.瑶柱、虾米预先放水里泡一下
4.马蹄去皮剁碎成一粒粒
5.腊肉腊肠切成一粒粒
由于我忘记照照片,所以只能口述了,本人普通话不太好😃😃6.把上面做好的2345步全部搅拌一起,放盐油酱油蚝油砂糖葱玉米粉(鸡蛋可加可不加)调料自己看着办放多少吧!
7.把搅拌的肉塞进鱼皮里面,塞满就像图片上的一样
不知道为什么下厨房的图片都不能显示一整张,而且不能调整,只看到了鱼中间了!!8.热一下平底锅倒花生油到锅里,煎一下两条鱼,4面都反一下,那样才均匀!煎至鱼身金黄色,看图一和图三,就可以出锅上碟了!
9.放一锅水,把鱼放锅里面隔水蒸至熟透,大概就15-20分钟左右,我也没有算过时间!
10.鱼蒸熟了把鱼放垫板上切开一小段一小段的,用平底锅倒点酱油蚝油砂糖(喜欢甜味一点的可以多放点糖)煮一个小汁倒进切好的鱼上面,这样就完成了!