越式扎肉 小美版做法烹饪大全 地道越式扎肉 小美版如何做

越南扎肉的口感特别，香气十足，用来做越南三明治、沙拉卷或者在越南河粉里添加都非常适合

以前都要去越南超市特别找寻，没想到用小美这么简单就能做

调胡椒粉和泡打粉、太白粉液体的水一定要用冰水，不然泡打粉会提前作用

用料  

越式扎肉 小美版的做法  

1. 將冰水、白胡椒粉、太白粉和泡打粉放入碗內，拌勻後備用。

2. 猪肉切块，约2公分见方，然后放主锅

3. 加入蒜瓣和红葱头

4. 还有香菜根

5. 鱼露

6. 加入糖、盐，设定20秒速度8把肉打成泥

7. 然后加入之前调好的胡椒水

8. 再设定15秒速度9打成肉泥

9. 准备铝箔纸，将肉泥分成两份，放在铝箔纸上，然后卷起，卷成直径约8公分左右

10. 把肉卷放入蒸锅，主锅里放水1000g

11. 设定50分钟/varoma/速度1

12. 时间到，等稍微冷却就可以打开

13. 切片食用