多年前,黄焖鸡店雨后春笋般开满街头。到现在仍然是外卖的主力军,可见其深入人心无可替代的伟大地位。在外吃当时痛快,但每次吃完,总是隐隐担忧鸡肉的品质,毕竟那个价格,是买不到高品质鸡肉的,能满足的只是味觉。所以,自己做起来吧,安全又美味!
用料
鸡腿 | 6个 |
香菇 | 10只 |
土豆 | 1个 |
青椒 | 1个 |
姜 | 少许 |
葱 | 少许 |
料酒 | 少许 |
生抽 | 少许 |
老抽 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
黄冰糖 | 少许 |
永远吃不厌之黄焖鸡的做法
鸡腿让店主剁好小块。洗净焯水,去血水。再洗净。加入料酒、姜、生蚝腌制备用
青椒切块备用。
香菇洗净,切除根部。泡发备用。
土豆切滚刀块备用。
葱切段、姜切片备用。
热锅宽油,下葱姜煸炒,下鸡块煸炒。加生抽老抽生蚝翻拌均匀,加香菇连泡发的水,加土豆。加水没过鸡肉。大火开锅后转小火慢炖。
中间翻动下。大概炖40分钟左右后加入青椒,开盖再炖几分钟收汁。
关火。焖几分钟盛出。
小贴士
我给娃吃,所以没放辣椒。喜辣的使劲加