吼吼好吃的拨烂子做法烹饪大全地道吼吼好吃的拨烂子如何做

厨趣阁人气：1.31W

跟婆婆学做拔烂子

用料

土豆	我做用了2个（人少1个也可）
胡萝卜	我做用了2根（人少1个也可）
普通面粉	适量
盐	适量
葱、蒜（切片）、干辣椒	适量
如果有朋友不喜欢个别食材，可以做纯土豆或纯胡萝卜的，或者豆角也可以

吼吼好吃的拨烂子的做法

将土豆和胡萝卜洗干净削皮，用擦子擦成薄条
将面粉一点点和土豆胡萝卜丝混在一起拌匀
基本上摸着没有湿感，沥沥的，做的同时将蒸锅水烧开。
我做的量大，除了这一层上面还有一层蒸锅。亲们第一次做可以少些的，如果人少，一个土豆一个萝卜就行。
将打湿的笼布（纱布）铺在蒸锅上，将土豆萝卜拨烂子铺放在上面，共蒸最少十分钟（我蒸了13分钟）。可以用蒸拔烂子时间备好葱蒜辣椒。
蒸好后铺在面板上晾凉
用手或筷子弄散（如果做的多了等晾凉了可放入冰箱，方便需要时食用）。
取自己要吃的拨烂子量，在取切好的葱、蒜、干辣椒，然后起锅烧油（油别放太少，但也别太多哦）
油热放葱蒜干辣椒，将准备好的拨烂子放进去一直炒，依个人口味放适量盐，闻见香味基本就快好了，然后出锅，喜欢的可以拌辣椒吃。这就是简单最原始的做法，但是味道却特别棒。
我上图里放好朋友送的油辣椒，其实不放也特别好吃！