用料
巴沙鱼 | 1条 |
料酒 | |
日本胡椒盐 | |
盐 | |
金针菇 | 1包 |
粉丝 | 1把 |
蒜 | |
蒸鱼豉油 |
蒜蓉金针菇粉丝巴沙鱼的做法
巴沙鱼化冻洗净,用厨房纸擦干,切成宽约1厘米,长约3厘米的长条,加入佐料腌1个小时。
盘子底下放泡软的粉丝,中间金针菇,最上面巴沙鱼。
油烧热,炒香蒜末,倒巴沙鱼上面,再淋一些蒸鱼豉油,上锅蒸20分钟左右。
小贴士
由于是3种食材一起蒸,每层尽量码平一些,不要太高,否则不容易蒸熟。
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