糯米珍珠丸子做法烹饪大全 地道糯米珍珠丸子如何做

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用料  

糯米珍珠丸子的做法  

1. 糯米浸泡4小时以上

2. 里脊肉剁碎

3. 盆内家姜末、鸡精、盐、白胡椒粉、生抽、生粉和一把浸泡好了的糯米搅匀
   

4. 用筷子顺时针方向打上劲备用

5. 浸泡好的糯米滤干水份

6. 戴一次性手套或者手抹油，把肉泥团成团在糯米里滚一下，粘满糯米

7. 笼屉上放好馒头纸，不要放在盆里蒸，那样会积聚水蒸气，肉丸子会变成丸子汤的哦，哈哈！

8. 水开后蒸25分钟关火焖一会儿，撒上葱花，开吃～～

小贴士

配料中的鸡蛋我用的是个头比较小的土鸡蛋，亲亲看肉的量决定哈，如果肉多一个大鸡蛋也无所谓，肉馅一定要搅到有粘性！