不一样的味道😋自创“泡椒鸡”食谱大全及做法，烹饪好吃的不一样的味道😋自创“泡椒鸡”方法

泡椒还能这样做✌️今天自己创意的一道菜式🥳

用料  

不一样的味道😋自创“泡椒鸡”的做法  

1. 把新鲜的鸡全腿肉（包括鸡脚整个）洗净，剔骨或者不剔骨，砍小块，撒点食盐腌制20-30分钟

2. 鸡腿上的鸡皮油剔出来，切小炼油

3. 泡椒

4. 搅碎

5. 大蒜（我这个大蒜是独蒜比较大，所以不多，蒜瓣的话就要多一些，自己衡量决定）

6. 搅碎

7. 花椒叶洗净

8. 切碎

9. 豆瓣酱、剁椒

10. 大火，之前切好的鸡皮油炼出来之后，把腌制好的鸡肉倒入锅中翻炒

11. 一直炒制水份减少（不用炒干）再捞出备用

12. 剩余油留锅中，把泡椒倒入锅中大火翻炒2-3分钟

13. 大蒜、豆瓣酱、剁椒以此倒入继续翻炒

14. 炒2分钟左右

15. 把炒好的鸡肉倒入继续大火翻炒，加入料酒、生抽、鸡精、老抽，因为泡椒这些都是咸的（我觉得咸度够了就不加食盐了，如果你炒的时候咸味不够可以随意增加）继续炒均匀至2分钟左右

16. 加入花椒叶（如果你没有花椒叶，就用花椒粒替代，然而这一步就要提前了，在第一步炒鸡肉的时候就要放花椒粒了）

17. 大火转中火翻炒均匀2分钟入味即可

18. 一盘好吃的泡椒鸡就做好啦……😋

小贴士

我觉得这种做法，调料可以做泡椒鱼片，一定也很好吃😋