姜蒜米鸭如何做才美味，怎么做姜蒜米鸭简单又好吃

此鸭是一位好姐姐教的，可惜她现在已经不在了，想起和她在一起的点点滴滴，好怀念她

用料  

姜蒜米鸭的做法  

1. 鸭子洗干净擦干水

2. 下油锅，把鸭子皮用油烫至微变黄

3. 烫至鸭皮微黄就可以出锅了，尽量把皮都烫均匀

4. 姜蒜提前剥好，切成小颗粒，备用

5. 用锅里的油把姜蒜炒出香味

6. 把鸭子放进去翻炒均匀，尽量让鸭子都沾上姜蒜米

7. 加生抽再翻炒上色，再加酒炒香，这几步挺吃力的，小心别烫着。

8. 加水至鸭子的半身以上，调味，放适量的老抽，盐，冰片糖，中小火加锅盖焖，中间要数次把鸭子翻身，防粘锅和上色，把鸭子焖到汁液剩一碗左右，关火，捞起鸭子，放凉

9. 这是做好的鸭子，凉后斩件再放锅里和煮鸭子剩下的汁液开火炒至收汁，上碟了

10. 很香的有木有

小贴士

因为鸭子有大小，调味料那些真的给不出正确的数量，且做且试味吧，哈哈，有不明可留言给我。