家里老公喜欢吃鸡,所以我家的鸡都是各种各样的做法
用料
鸡 | 1只 |
小葱 | 1根 |
姜片 | 适量 |
沙姜 | 适量 |
蒜头 | 适量 |
酱油 | 1碗 |
黄片糖 | 半块 |
料酒 | 半碗 |
冰糖 | 10克 |
老抽 | 2勺 |
水 | 1.5碗 |
和味豉油鸡的做法
鸡洗干净,把葱结放进鸡腔内。热油炒姜片,沙姜,蒜头,炒香后把水,酱油,老抽,料酒,黄糖倒进去烧开,把鸡放下去,一边煮一边浇汁在身上,勤翻身
一般两斤左右的鸡半个小时基本就熟了,根据鸡的大小,切记最后收汁一定要把汁淋在鸡身上再起锅
小贴士
沙姜是这道菜的精髓
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