用料
面粉 | 500克 |
开水(80℃左右) | 410克 |
盐 | 2克 |
油酥: | |
面粉 | 50克 |
油 | 50克 |
凉了也不硬的小油饼的做法
将面粉水盐加一起,搅拌成粘的面团,醒发半小时
调油酥,油开浇面粉上
案板上多放面粉,将面团擀开,均匀抹上油酥,一头卷起,分成三个剂子
擀成大小合适的圆饼,两面刷油
烙至两面金黄
出锅
切成三角形
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