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凉了也不会变硬的广式水晶月饼(小美版)食谱大全及做法,烹饪好吃的凉了也不会变硬的广式水晶月饼(小美版)方法

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凉了也不会变硬的广式水晶月饼(小美版)的做法步骤图

用料  

橙粉 160个
糯米 80克
木薯粉 50克
紫薯粉 10克
细砂糖 20克
猪油 30克
开水 100克
红豆沙 适量

凉了也不会变硬的广式水晶月饼(小美版)的做法  

  1. 除了猪油、红豆沙,所有材料放入主锅,15秒/速度3

    凉了也不会变硬的广式水晶月饼(小美版)的做法步骤图 第2张
  2. 加入猪油,1分钟揉面

    凉了也不会变硬的广式水晶月饼(小美版)的做法步骤图 第3张
  3. 取出,分成每个35克左右的面团,红豆沙每个15克,搓圆

    凉了也不会变硬的广式水晶月饼(小美版)的做法步骤图 第4张
  4. 面团揉圆拍扁,放上馅料,包起

    凉了也不会变硬的广式水晶月饼(小美版)的做法步骤图 第5张
  5. 包法简单粗暴,收口向下

    凉了也不会变硬的广式水晶月饼(小美版)的做法步骤图 第6张
  6. 沾上木薯淀粉,放进模具中压成型

    凉了也不会变硬的广式水晶月饼(小美版)的做法步骤图 第7张
  7. 开水入锅,15分钟/V/速度1

    凉了也不会变硬的广式水晶月饼(小美版)的做法步骤图 第8张

小贴士

揉面的时候如果觉得面团太湿,可以掺木薯淀粉
步骤23中,只要面团不粘手,就能继续下去,面团不一定一定要成型

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