凉拌碗托（扒糕）做法烹饪大全 地道凉拌碗托（扒糕）如何做

天气越来越热了，吃点凉拌菜是最合适的啦…碗托还是粗粮做的，对身体也好…

用料  

凉拌碗托（扒糕）的做法  

1. 荞麦面和凉水混合，调至与图片程度的稀稠度备用，不要太稀，会粘。另取一个碗，在碗底抹油，以便碗托蒸熟后取出

2. 开锅后，把准备好的面糊放入锅中蒸熟，大概15分钟左右

3. 可以用筷子扎几个洞，看看面是否全熟

4. 取出碗托晾凉

5. 香菜切碎，碗托切条（完全凉了以后再切），黄瓜切丝。碗汁：麻酱提前用水泄开，放入蒜末，盐，鸡精，少量白糖，生抽，醋，辣椒油

6. 完成