迷迭香佛卡夏做法烹饪大全 地道迷迭香佛卡夏如何做

从果园餐厅回来，就惦记上了它的餐前面包。那是一款类似于佛卡夏的主食面包，蘸着油醋汁吃，美妙绝伦。回家就演练起来，毕竟不能天天去果园，但能天天下厨房。
做了才发现佛卡夏是多么简单的美味呀，甚至不需要二次发酵。

也不知道为什么一到夏天就想起做佛卡夏，满屋的迷迭香气味中打开了烤箱，伴着仲夏的蝉鸣，磨上一杯新鲜的咖啡，舒心惬意！！

用料  

迷迭香佛卡夏的做法  

1. 提前一天用橄榄油、海盐浸泡迷迭香叶！只保留迷迭香叶子部分，不要用撕的，用指甲掐下来，不会有叶筋。

2. 手工揉面，将面团材料中的高筋面粉、低筋面粉、干酵母粉、盐、冷水混合均匀。用摔揉的方法，揉出膜，大约需要30分钟。
   也可以用面包机来代替揉面，期间用剪刀剪一下面团会剪断面筋，更容易出膜。

3. 揉好的面团直接向四角擀成方形，放进垫了油纸的烤盘中，此时的面坯厚度约2cm。造型超级简单，一步到位，表面可以喷些水保湿，然后将烤盘放入烤箱，进行一次发酵，面团发酵至两倍大。

4. 将小西红柿对切成两半。

5. 发酵好的面坯在表面均距戳出一些凹洞，然后刷上橄榄油。

6. 将小西红柿平铺在面坯上，撒上油浸好的迷迭香，然后撒上适量黑胡椒和海盐。

7. 200度上下火预热烤箱10分钟，将面包放入中层，烤制20分钟即可。

8. 出炉，切成方形。

9. 吃的时候蘸上油浸迷迭香的海盐橄榄油，又或者调一款果醋的油醋汁，非常美味。

10. 这是果园餐厅的餐前佛卡夏，应该在表面加了层芝士。

11. 静享仲夏下午茶时光。

12. 关注超超超圆脚豆的公众号，了解更多好吃的，好玩的。