意式迷迭香佛卡夏做法烹饪大全 地道意式迷迭香佛卡夏如何做

用料  

意式迷迭香佛卡夏的做法  

1. 将迷迭香浸入30克橄榄油中，室温下浸泡过夜

2. 将面粉，水，酵母和盐（酵母与盐要分开放）倒入搅拌盆中，打开厨师机先低速搅拌5分钟，再高速搅打10分钟，倒入迷迭香和橄榄油，继续搅打3分钟，打成光滑面团

3. 面盆上盖湿布，室温发酵1小时

4. 取出面团，对折翻压面团，继续发酵1小时至体积增大一倍

5. 取出面团，将面团放入烤盘（28*28）中，轻拍排气，然后手上沾水（防粘），用手指将面团向四周推（如果面团回缩可以松弛10分钟再整形），使面团铺满整个烤盘，盖上湿布，室温发酵1.5小时，面团长高

6. 烤箱230度预热，用手指在面团表面戳出小洞，表面刷上一层适量的橄榄油，撒上适量海盐，小番茄对半切开均匀的铺上

7. 烤箱底部放一个烤盘，倒入50ml热水

8. 将面团放入预热好的烤箱中层，烘烤15-20分钟

9. 烤好出炉自然冷却

10. 橄榄油的味道很香