迷迭香番茄佛卡夏做法烹饪大全 地道迷迭香番茄佛卡夏如何做

用料  

迷迭香番茄佛卡夏的做法  

1. 新鲜迷迭香洗净切碎，每颗番茄切均匀厚度的四片。一起浸入橄榄油，翻拌好静置。

2. 两种面粉，水，盐，酵母，搅拌成光滑面团（扩展阶段）。

3. 准备一个发酵盆，涂满橄榄油，借助刮刀将面团倒入盆中，盖上保鲜膜。用烤箱发酵功能或室温发酵到面团2倍大

4. 准备方形烤盘，铺油纸，油纸抹浸泡番茄用的橄榄油（防止面包蘸纸）。面团倒入整好方形，表面轻压上番茄和迷迭香，撒上适量海盐和剩余的浸泡用橄榄油。盖保鲜膜，继续室温二次发酵。同时预热烤箱220度

5. 发酵到1.5倍至2倍大，送入烤箱中层，烤15至20分钟即可

小贴士

面包不会膨胀很多，放中层也不怕顶部烧焦，同时可防止底部过火，因为涂过橄榄油会有煎炸的效果。