我非常喜欢的一款软欧，酸酸甜甜软软的有嚼劲~
用料
| 软欧粉 | 380克 |
| 全麦粉 | 120克 |
| 烫种 | 80克 |
| 鲜酵母 | 16克 |
| 酸奶 | 320克 |
| 红糖 | 60克 |
| 橄榄油 | 30克 |
| 盐 | 10克 |
| 葡萄干，蔓越莓干或蓝莓干等 | 适量 |
| 烫种：开水100克，糖5克，盐0.5克，高粉100克，开水烫粉，和盐糖一起搅拌均匀（冬天先用开水烫盆，再做烫种）做好的烫种可冷藏3天 |
全麦果干酸奶软欧的做法
除果干外的所有材料揉成光滑柔软的面团，再加入果干搅拌均匀
搅拌好的面团一发，约40分钟发酵至两倍大
取出排气，分割，揉成圆形，盖保鲜袋松驰20分钟
将松弛好的面团整形，任意整出自己喜欢的各种形状
整形好的面团，二发40分钟，至约两倍大小
在发酵好的面团上均匀的筛上一层薄粉
用锋利的刀子快速割包，动作要干净利落
烤箱210度提前预热好
放入烤箱中下层，喷水雾，200度烤10分钟转180度8分钟即可
做好的面包如果吃不完，密封好放冰箱冷冻，切记不可冷藏~
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