节后该刮油水了,来款清淡的吧!正好微博看到大旺博客有款淡口软法,自己稍加改动了一下,换了一部分全麦粉,因为蔓越莓不够了,又加了些橙皮酊和蓝莓干,好次没负担,开春我们一起甩肉吧!િ😜ી
用料
高筋面粉 | 400克 |
全麦粉 | 100克 |
糖 | 30克 |
盐 | 8克 |
水 | 340克 |
酵母 | 6克 |
黄油 | 30克 |
核桃加各式杂果 | 130克 |
全麦杂果小软欧的做法
除黄油和杂果外全部材料放入厨师机,揉至表面光滑。
加入黄油继续揉至光滑后加入核桃和各式杂果,加自己喜欢的就行,用量不要超过150g
揉成团后一发2-3倍大,取出排气分割成10个小面团,整成橄榄型,排入烤盘进行二发。
二大后面团表面筛高粉,割口,烤箱预热190度,20分钟左右