不放肉末的麻辣豆腐。
用料
烤肠 | |
家常豆腐 | |
青豆 | |
胡萝卜 | |
淀粉 | |
花椒粉 | |
郫县豆瓣酱 | |
辣椒粉 |
素制豆腐的做法
豆腐切小块,烤肠、胡萝卜切小块。
水煮一下豆腐、青豆、胡萝卜丁,放一点盐。青豆、胡萝卜熟后捞出,控去水,待用。
锅中放油,油温不要太热,放入郫县豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉煸炒,放入烤肠,豆腐煸炒,然后放入适量水。
调淀粉放入锅中,翻炒,加几滴麻油出锅即可。
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