方便上手的蛋挞皮做法烹饪大全 地道方便上手的蛋挞皮如何做

用料  

方便上手的蛋挞皮的做法  

1. 黄油置室温，用刮刀能压动（不能软化过度）加糖，盐用电动打蛋器稍打发

2. 鸡蛋打散分两次加入黄油盆中，打散即可。

3. 面粉筛入黄油中。

4. 用刮刀拌均匀至无干粉，别拌过劲起筋。

5. 分成25克左右的剂子，揉园盖保鲜膜冷藏。

6. 用时取出面团放入挞皮模具，从底部开始慢慢往上推，铺满整个模具，底部越薄越脆。