梅子露如何做才美味，怎么做梅子露简单又好吃

I lost him, but I still love him.

用料  

梅子露的做法  

1. 收到青梅后，选出没有伤痕光滑饱满的做脆梅、盐渍梅。
   

2. 零星碰伤的做梅子露、梅子醋。
   

3. 如此这般可弃。
   

4. 祛涩：
   去果蒂、洗净梅子，水龙头开到最小，流水冲2小时祛涩。
   

5. 干燥通风阴凉处自然晾干。
   
   

6. 取一枚懒腰转一圈，上下各切十字刀，像这样，青梅被分尸八瓣，随心敲走一瓣，便于腌制时，汁液流出。

7. 蜂蜜青梅露
   一层青梅一层蜂蜜，最后一层是蜂蜜，盖过梅子才好。
   琥珀冰糖青梅露
   一层青梅一层小颗粒的琥珀冰糖，最后一层是琥珀冰糖，盖过梅子才好。
   

8. 置于阴凉通风干燥处，静观其变。
   12小时后，梅子汁液流出，冰糖融化。
   隔一天摇摇瓶子冰糖加速融化。
   继续冷藏腌制，因为发酵会产生气体，所以每天要打开罐子排气。两周后可食。30天后取出果肉，蒸鱼烧肉极好。
   

9. 一周后…

10. 两周的样子。气泡水和梅子露1:1混合，可加冰适量，泡一颗脆梅也是极好的。蜂蜜梅子露比冰糖梅子露酸，我喜欢两种配着喝。

11. 炎炎夏日，咕咚一杯，精神抖擞～ 再来颗梅子，咔嚓脆皮，内部爆浆，好吃到不知所措～