妈妈味的酸菜鱼（自己用）食谱大全及做法，烹饪好吃的妈妈味的酸菜鱼（自己用）方法

次方无需购买调料包，喜欢豆腐可以放豆腐和鱼片一起煮。

用料  

妈妈味的酸菜鱼（自己用）的做法  

1. 腌制鱼：淀粉、料酒 两勺，胡椒粉

2. 煮鱼：锅热放油（油多放一点），依次加入豆瓣、干辣椒少许 花椒粒 酸菜 泡山椒炒出味道后加水再放少许香油  十三香  鸡精 大葱，先放入鱼头骨煮以及不易熟的部分。煮好后捞出 。因为酸菜与豆瓣就有味道了尝着味道来加盐，觉得味道淡再加盐。下鱼片煮一分钟 总之要煮开，装盘。

3. 铺上干辣椒 花椒 白芝麻 葱白段 蒜蓉 最后浇上热油 点缀香菜