😍喜欢面食,在🍜吃面的路上越走越远💓每一个吃面专业户都深知,想做好一碗汤面并不容易的道理,这道富含维生素,荤素搭配得当的面食分享给你哦,动手做吧😁
用料
面条🍜 | 按你的食量 |
番茄🍅 | 1个(大小适中) |
鸡蛋 | 1个 |
大虾干 | 2只 |
五花腊肉 | 几片就好 |
豆芽 | 适量 |
黄瓜丝 | 适量 |
香菜🌿 | 适量 |
脆黄豆 | 一勺 |
油、盐 | 适量 |
时令叶子类蔬菜 | 适量 |
🍜创意杂蔬汤面的做法
准备好所有主料、配料。
黄瓜切丝、腊肉切片、番茄🍅切丁
鸡蛋加点盐-打散备用
虾干要选择新鲜的哦,对汤🈶️影响哦
🈚️腊肉可以用其他肉代替油热后倒入🐔蛋,在鸡蛋没完全熟时用筷子搅散,出锅备用,注意鸡蛋不要太老了哦
重要🎨这时另一个锅可以煮面了,不要煮太烂,差不多7分熟,关火焖着炒腊肉时来不及拍照📷了额,在鸡蛋之后加一点点油煸炒一下就好,也是出锅备用👌
直接用炒腊肉的锅炒🍅。 炒到快糊烂差不多了
➕盐,加1⃣️小碗水,适量糖,我用了2块太古方糖😁,煮到番茄变成🍅浓汤
🍅煮成浓汤后,加大半碗水,
不喜欢太多汤的少加点,
放入虾干,豆芽,蔬菜,鸡蛋等准备好的配料,
记得放盐
看着快开时加入煮好的面,等开好啦,之前只放了三分之二的黄瓜丝,最后把生的加进去拌一下,口感更好O🔥😄
出锅入肚,是的,我又在碗里加了香菜🌿和脆脆的黄豆。
味道很棒哦!
糖中和了🍅的酸,番茄烧到糊烂使汤汁浓度更绵密醇软
爽滑滋溜的面条配合豆芽黄瓜的爽脆😍
你也快试试吧
爱吃面❤️万岁!
小贴士
1.面不要一下就煮熟,煮到7分时,要焖哦
2.配料要新鲜,如果涉及干货、腌制类要保证新鲜,否则会影响汤汁哦
3.所有配料记得适量,否则真的吃不完啦😄