不太正宗的山东临沂炒鸡，我真的是太喜欢吃鸡肉了😂做法比正宗的鲁菜回锅鸡简单一些，但味道杠杠的
用料
| 小公鸡 | 半只 |
| 葱姜 | 适量 |
| 干辣椒干花椒 | 适量 |
| 鲜花椒 | 适量 |
| 辣椒 | 我没有就没放 |
| 鸡料（花椒粉 白芷 大茴 沙姜代替） | 适量 |
| 鸡汤/开水 | 没过鸡 |
| 花生油 | 适量 |
| 大蒜 | 我喜欢烧鸡放大蒜，实际是不放的，看个人口味 |
| 老抽 | |
| 生抽 |
回锅炒鸡的做法
鸡肉洗净剁块，干辣椒用水泡十几分钟，生姜切块拍扁
起锅烧油，下葱姜蒜煸炒，下干花椒干辣椒煸炒一下，下鸡块，炒干水分，鸡肉微微发黄
下鸡料和酱油，煸炒上色
下高汤/开水没过鸡肉，炖十几分钟（鸡爪破皮了），调入适量的盐，再炖五分钟，捞去调料，将鸡肉，汤汁分别盛出备用
另起锅烧油，下姜块 鲜花椒二次爆锅，下入鸡块，煸炒两三分钟，放入之前炖鸡的汤汁，大火收干水分，下青红辣椒，我没有就没放，出锅！
小贴士
鸡肉要新鲜，不要冷冻的
当前位置：
荐回回回回回锅肉做法烹饪大全 地道回回回回回锅肉如何做荐回锅肉锅盔如何做才美味，怎么做回锅肉锅盔简单又好吃荐回锅肉V锅如何做才美味，怎么做回锅肉V锅简单又好吃荐爆炒 | 蒜苗 | 回锅 | 田鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的爆炒 | 蒜苗 | 回锅 | 田鸡方法荐回锅肉炒素鸡做法烹饪大全 地道回锅肉炒素鸡如何做荐锅贴回锅肉如何做才美味，怎么做锅贴回锅肉简单又好吃荐回锅藕如何做才美味，怎么做回锅藕简单又好吃荐百吃不厌蒜苗炒回锅肉，酱爆回锅肉食谱大全及做法，烹饪好吃的百吃不厌蒜苗炒回锅肉，酱爆回锅肉方法荐回锅炸鸡炒芹菜做法烹饪大全 地道回锅炸鸡炒芹菜如何做荐锅巴回锅肉如何做才美味，怎么做锅巴回锅肉简单又好吃荐回锅rou如何做才美味，怎么做回锅rou简单又好吃荐回锅肉如何做才美味，怎么做回锅肉简单又好吃荐干锅回锅肉如何做才美味，怎么做干锅回锅肉简单又好吃荐锅盔回锅肉如何做才美味，怎么做锅盔回锅肉简单又好吃荐砂锅回锅肉如何做才美味，怎么做砂锅回锅肉简单又好吃