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健康鲜美的豆腐烧昂刺鱼食谱大全及做法,烹饪好吃的健康鲜美的豆腐烧昂刺鱼方法

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健康鲜美的豆腐烧昂刺鱼的做法步骤图

这道菜是我妈自创,并经过不断迭代改进。最后成为了全家人都超级爱吃的家常菜。如有雷同,说明英雄所见略同

用料  

昂刺鱼 3条(因为三个人吃)
豆腐 1块(豆腐也很好吃,喜欢吃的可以略多一点)
豆豉 豆豉可以多一点,这样比较入味,这是主要调味料(如下面的图)
大蒜 3瓣(如下图)
如下图
尖头辣椒 1个,加一点点辣味,喜欢吃辣可以多加一点
老抽 不用很多,上点色即可
生抽 不用很多,已经有豆豉的味道了
不用很多,主味是豆豉
最后加入调鲜
香菜(选加)
葱(选加)

健康鲜美的豆腐烧昂刺鱼的做法  

  1. 准备食材。昂刺鱼洗净沥干,大蒜拍一下,姜切片,尖头辣椒切小段。将豆腐焯水或者用开水泡一下去腥

    健康鲜美的豆腐烧昂刺鱼的做法步骤图 第2张
  2. 平底锅中加少量油,待油热(冒一点青烟)之后加入昂刺鱼煎,煎的时候少去搅动,这样不容易粘锅。煎完一面后煎另一面,煎到两面略金黄即可取出

    健康鲜美的豆腐烧昂刺鱼的做法步骤图 第3张
  3. 在锅中放入适量油,然后待油略热后加入拍好的蒜,姜片,豆豉,尖头辣椒段煸出香味。然后放入煎好的鱼,烹入料酒。然后加入少量生抽,老抽,盐,水。煮15分钟。

    健康鲜美的豆腐烧昂刺鱼的做法步骤图 第4张
  4. 加入豆腐,再煮5分钟。可以选加香菜或者葱。

    健康鲜美的豆腐烧昂刺鱼的做法步骤图 第5张
  5. 出锅啦

    健康鲜美的豆腐烧昂刺鱼的做法步骤图 第6张

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